Elevage de la Sarte

¿ Cuál es el origen de su ganadería ?

Reanudé la cría de mi abuelo maternal, Jules Kaisin, en 1968. Es uno de los fundadores del libro genealógico Piétrain y era obviamente selectionador. La cerda fundadora de mi ganadería,  Esperanza del Sarte, es también la primera cerda inscrita al Pig-Book. Era en 1947. Nunca he comprado a cerdas exteriormente pues todos los animales producidos en la ganadería son descendencia de Esperanza.

¿ Cuántas cerdas tiene actualmente ?

Todavía tengo en la actualidad 5-6 cerdas reproductoras, son esencialmente resistentes al estrés.

¿ Cuál es el objetivo principal de su selección ?

Mi objetivo de selección queda la conformación. Es por esto que el Piétrain belga se diferencia de otro "Piétrain". Trato sobre todo de mejorar el crecimiento de Piétrain negativo.

¿ Cuáles son los otros puntos de atención en su ganadería ?

Soy muy cuidadoso del nivel sanitario de mi ganadería. Es para esto que trato de trabajar principalmente con mis propios animales o de procurarme esperma en un centro de inseminación indemne de SDRP.

Trabajo mucho con el Piétrain negativo. Trato sin cesar de mejorarlo para hacerlo ineludible en la ganadería porcina actual.

¿ Cuál es su orgullo más grande como ganadero de carne de cerdo ?

Estoy muy orgulloso de la evolución de mi genética sobre mi carrera y de poder transmitirles este patrimonio a mis niños aunque quedo inquieto frente a los desafíos que les queda venir.

Señas del ganadero :

• Dirección : Rue Longue 247, 1370 Piétrain
• Teléfono : +32 (0) 10/81.14.66
• Correo electrónico : henri.stas@skynet.be