Elevage de Saint-Benoit

¿ Cuál es el origen de su ganadería ?

Nací en el cerdo, mis padres elevaban a carne de cerdo blanca en Flandes. Es sólo cuando vinimos para vivir en Valonia dónde desarrollé la ganadería de Piétrain en 1960. Comencé la selección en 1973. En 1986 ya me interesé por Piétrain resistente al estrés pero no he sido sostenido por la federación e hizo falta que la Universidad de Lieje se ocupara de eso antes de ver a los primeros animales negativos.

¿ Cuántas cerdas tiene actualmente ?

Siguo aún con 15-20 cerdas pero hace unos diez años tenía aún 120. Son cerdas esencialmente resistentes al estrés pero todavia tengo un positivo.

¿ Cuál es el objetivo principal de su selección ?

Mi objetivo consiste en producir a buenos cerdos reproductores que podría vender pero sobre todo de producir muy buenos cerdos para el matadero esperando que la calidad siga pagando.

¿ Cuáles son los otros puntos de atención en su ganadería ?

Intento que mis cerdos sean bastante productivos sin deber estar todavía detrás.

Después de haber seleccionado sobre la resistencia al estrés, selecciono ahora y desde hace unos años cerdos resistentes a algunas enfermedades en asociación con la Universidad de Lieje.

¿ Cuál es su orgullo más grande como ganadero de carne de cerdo ?

Soy muy orgulloso haber seguido mi ganadería a pesar de las distintas dificultades encontradas y poder mostrar ahora a buenos cerdos bien desarrollados de músculos.

Señas del ganadero :

• Dirección : Rue du Branchon 34, 1350 Jandrain-Jandrenouille
• Teléfono : +32 (0) 19/63.37.28
• Correo electrónico : eric.ossaer@skynet.be